Le régime cétogène est actuellement au sommet de sa popularité, popularisé avec enthousiasme par des célébrités telles que Kim Kardashian, Megan Fox, Rihanna et Matthew McConaughey. Avant de croire aveuglément au PR du prochain élixir minceur, il faut savoir si cette façon d'être en bonne forme physique est parfaite et quels méfaits le régime cétogène peut par la suite causer à l'organisme.
Trouver le régime parfait
On n'a pas encore trouvé de régime amaigrissant dans lequel les graisses sont brûlées rapidement, il n'y a pas de sensation de faim et la santé s'améliore chaque jour. Chaque régime a ses propres défauts, c'est pourquoi quelqu'un décrit les méfaits d'une autre façon inventée de manger pour perdre du poids.
Par conséquent, le régime cétogène (également appelé sans glucides) a non seulement des partisans, mais aussi des opposants qui sont prêts, sur la base scientifique et sur la base des résultats de recherches expérimentales, à expliquer pourquoi le régime cétogène est nocif et à quoi s'attendre si le corps est privé de nutrition glucidique.
La cétose est la base d'un régime populaire
Dans une alimentation normale, les glucides constituent la principale source d’énergie. Après avoir pénétré dans l'organisme, à la suite de diverses réactions chimiques, ils sont convertis en glucose, nécessaire au fonctionnement du cerveau, du système nerveux central et d'autres organes. L’excès de glucose produit est stocké dans le stockage du glycogène. De là, il est retiré au besoin entre les repas. Si ces réserves sont épuisées, l’énergie est extraite des graisses accumulées.
Autrement dit, dans un état normal, le corps utilise les glucides comme source d'énergie et les graisses sont stockées. En l’absence de glucides, les corps cétoniques dérivés des cellules adipeuses constituent une source de nutrition d’appoint.
Pour que le corps entre dans cet état métabolique, la quantité de glucides apportée avec la nourriture pendant 3 à 4 jours ne doit pas dépasser 20 g par jour. Pendant ce temps, toutes les réserves de glycogène seront épuisées et les graisses commenceront à être décomposées pour obtenir l’énergie nécessaire. Autrement dit, un processus appelé cétose commencera.
Application en médecine
L'essence du régime cétogène est que la principale source d'énergie du corps - les glucides - est réduite au minimum et que l'option alternative - la dégradation des graisses - est augmentée. Cette méthode de nutrition était à l’origine utilisée pour traiter les patients souffrant d’épilepsie et de diabète.
Actuellement, il est souvent prescrit dans des thérapies complexes pour les patients atteints de cancer, de la maladie de Parkinson ou d'Alzheimer, pour le traitement de l'acné, car un excès de glucides rapides est l'une des raisons de la propagation de l'acné.
Les médecins considèrent toujours que les cétogènes sont plus utiles pour améliorer la santé que pour perdre du poids. Lorsque les glucides sont brûlés, de nombreux radicaux libres se forment et attaquent et endommagent les cellules. Lorsque les graisses sont utilisées, beaucoup moins de radicaux nocifs pour l’organisme sont libérés.
Qu'est-ce qui est possible et qu'est-ce qui ne l'est pas ?
Pour comprendre l'essence de la nutrition et comprendre par vous-même si le régime cétogène est nocif ou non pour la santé, vous devez mieux le connaître, connaître le menu, le régime, les règles diététiques et les contre-indications.
Le menu doit être basé sur le principe principal : exclure les glucides de l'alimentation. Par conséquent, vous pouvez manger n’importe quelle nourriture que vous voulez. À une seule condition : qu’ils ne contiennent aucun glucide, qu’il soit rapide ou lent.
Aussi, lors de la création d'un menu, il est nécessaire de suivre la règle principale de tout régime amaigrissant : le nombre de calories entrées par jour doit être inférieur au montant dépensé au cours de la même période.
Si ces deux règles principales sont respectées, vous pouvez vous attendre à des résultats de perte de poids ; Les graisses commenceront à être brûlées lorsque la cétose se produira. Il ne reste plus qu'à créer un menu de régime cétogène qui, si possible, prendra en compte tous les avantages et inconvénients.
Produits interdits
Selon le principe de base du régime cétogène, les éléments suivants doivent être exclus du régime :
- tous produits à base de farine : pâtes alimentaires, confiseries, pâtisseries ;
- sucreries : bonbons, confitures ;
- toute boisson sucrée ;
- fruit;
- légumes à haute teneur en amidon : pommes de terre, maïs, légumineuses ;
- céréales : semoule, avoine, riz et autres.
Ce ne sera pas facile pour les gourmands. Mais ils doivent décider eux-mêmes de ce qui est le plus important : le goût du chocolat et de votre confiture de fraises préférée ou la sensation d'un corps mince et beau.
Produits autorisés
Le régime cétogène comprend tous les aliments qui ne contiennent pas de glucides, n’augmentent pas le taux de sucre dans le sang et ne permettent pas à l’organisme d’arrêter le processus de combustion des graisses. Ce sont :
- viande, poisson, fruits de mer sous toutes formes ;
- lait frais et aigre sans agents de remplissage ni édulcorants ;
- œufs sans restrictions;
- huiles végétales;
- légumes verts, laitue ;
- tomates, citrouille, avocat ;
- champignon;
- quelques noix et baies de toutes sortes ;
- café, thé non sucré, eau minérale non sucrée.
La quantité de lait doit être limitée car elle contient du sucre. Les graisses saturées présentes dans la viande et les produits laitiers ne doivent pas dépasser 13 g par jour. Et l'huile végétale, l'avocat et les noix devraient être présents quotidiennement dans l'alimentation. Ces aliments sont considérés comme la base du célèbre régime méditerranéen. Sachant qu'1 pomme moyenne contient 20 g de sucre, vous pouvez vous permettre de manger la moitié du fruit en collation.
En consultant la liste de ce qui est autorisé dans le cadre d’un régime cétogène, vous pouvez créer un menu. Vous trouverez ci-dessous un exemple de nutrition pour 1 jour. De là, on peut comprendre que le corps ne recevra pas d’aide énergétique de la nourriture.
Petit-déjeuner :
- yaourt nature - 100 g;
- fromage cottage - 100 g;
- baies - 30 g;
- huile d'olive - 20 g;
- café - 200 ml.
Déjeuner :
- filet de poulet - 80 g;
- haricots verts - 100 g;
- huile végétale - 25 g;
- tomates - 60 g;
- thé vert - 200 ml.
Goûter de l'après-midi :
- fromage - 20 g;
- avocat - 50 g;
- noix - 20 g;
- eau minérale - 200 ml.
Dîner :
- poisson - 80 g;
- salade de chou - 100 g;
- huile d'olive - 25 g.
Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir ou de yaourt liquide naturel. La nutrition cétogène supprime la production de l’hormone ghréline, responsable de la sensation de faim. Par conséquent, un menu correctement sélectionné vous permettra de passer du temps au régime sans sensation de faim aiguë et sans désir constant de manger quelque chose.
Quelles règles doivent être respectées ?
Afin que les dangers du régime cétogène ne causent pas de grands dégâts à l’organisme, il est recommandé de préparer d’abord l’organisme en éliminant progressivement les glucides de l’alimentation. Tout d’abord, il faut réduire la consommation de sucreries et de féculents. Il est conseillé d'étudier quels aliments sont classés comme glucides rapides, de les abandonner complètement, en réduisant votre alimentation d'environ 20 % chaque jour. Dans le même temps, il est conseillé d’augmenter la quantité de graisses saines.
Après préparation, vous pouvez passer au céto. Au début du régime, la composition des aliments consommés doit être dans une certaine proportion de graisses, de protéines et de glucides : 60 %, 30 % et 10 % de l'apport calorique quotidien.
Pour que le processus de dégradation des graisses commence, la glycémie doit descendre aux valeurs minimales et rester à ce niveau pendant 2 jours. Cela seul aidera le corps à commencer à utiliser les graisses comme source d’énergie.
Comment le corps s’adapte-t-il ?
Au début de l'entraînement cétogène, en raison d'un manque d'insuline dans le sang, des sensations désagréables peuvent apparaître que tout le monde ne peut pas facilement tolérer. Il faut les connaître pour être préparé et ne pas avoir peur. Ce sont :
- vertiges;
- faiblesse;
- nausée;
- mauvaise haleine ;
- diminution de l'activité physique.
Ces effets secondaires sont appelés grippe céto. Pour adoucir la réaction du corps aux changements alimentaires, il est recommandé de boire plus d'eau et d'ajouter également des suppléments de potassium, de magnésium et de sodium à votre alimentation.
Certains types de régimes bien connus peuvent être considérés comme de nature cétogène. Par exemple, protéines, faible teneur en glucides, pas de glucides. Ils ont également pour principe de base de réduire la quantité de glucides consommée avant que le processus de cétose ne se produise.
Qui ne devrait pas suivre le régime cétogène ?
L’état de cétose n’est pas un état tout à fait naturel pour l’organisme. En tant qu'option de secours, elle n'intervient que lorsqu'il n'y a pas de nourriture habituelle, c'est-à-dire si la faim apparaît soudainement. Comme vous le savez, la faim n’est pas toujours utile, et pour une certaine catégorie de personnes elle est même dangereuse, puisqu’elle n’apporte pas à l’organisme les éléments dont il a besoin.
Ceux pour qui le régime cétogène présente des contre-indications doivent être particulièrement prudents. Et ceci :
- les femmes enceintes ;
- les diabétiques;
- les personnes atteintes de maladies chroniques du foie et des reins ;
- avez des troubles du système immunitaire;
- ceux qui boivent de l’alcool et utilisent des suppléments sportifs anabolisants.
De plus, ce type de régime nécessite de boire de grandes quantités d’eau pour éviter la toxicose. Et cela peut être inacceptable pour certaines maladies.
Quelles réalisations peuvent être obtenues ?
Pour savoir si le régime cétogène vaut la peine d’être envisagé, il faut connaître tous les avantages et inconvénients qu’il peut apporter. En plus de perdre 5 kg de poids en un mois et de vous sentir léger dans tout votre corps, le plus est que vous pourrez éliminer votre dépendance aux sucreries et créer une alimentation équilibrée pour l'avenir.
Les bienfaits des légumes non féculents seront appréciés. Ce sont : les asperges, le brocoli, les épinards. Ces produits sont riches en fibres alimentaires, bénéfiques pour la fonction intestinale. Ils sont peu caloriques et peuvent être consommés en grande quantité.
Quels sont les dangers du régime cétogène ?
Le régime cétogène implique un changement radical de vos habitudes alimentaires habituelles. Cela signifie que le corps subira un certain stress et ne réagira peut-être pas de manière entièrement positive. Le principal inconvénient du régime cétonique n’est peut-être pas dû au manque de glucides. Le cerveau peut fonctionner normalement avec les corps cétoniques. Une alimentation pauvre en vitamines et autres éléments importants aura un effet néfaste sur l'état du corps.
Avant de décider de passer à ce type de régime, vous devez être conscient des conséquences possibles. C’est sur cela que se concentrent ceux qui s’opposent au régime cétogène. Voici les principaux inconvénients du régime cétogène :
- L’état de cétose entraîne des niveaux élevés de méthionine, de glutamine, d’asparagine et d’autres acides aminés dont dépendent les cellules cancéreuses. Par conséquent, le risque de contracter un cancer augmente.
- Une consommation accrue de graisses animales provoque une augmentation des plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins, la formation d'athérosclérose et des problèmes du système cardiovasculaire.
- L'exclusion des fruits et d'un grand nombre de légumes du menu conduit au fait qu'un manque prolongé de fibres contribue à la constipation et à la perturbation du tractus gastro-intestinal. Et une carence en vitamines et minéraux essentiels affecte négativement l'état général.
- Le corps ne s’habitue plus à traiter les glucides et même un faible apport en glucose peut provoquer une forte augmentation du taux de sucre dans le sang. Cela peut déclencher le diabète.
- Avec une alimentation cétonique à long terme (plus de 1,5 mois), le niveau d'ammoniac dans le sang augmente, ce qui entraîne une intoxication générale du corps et une perturbation de l'équilibre hormonal.
- Il y a une odeur désagréable d'acétone provenant de la bouche, du corps et de l'urine.
- Des faiblesses, des vertiges apparaissent, les performances diminuent et la concentration se détériore. Tout cela réduit considérablement la qualité de vie, tant au travail qu’à la maison.
Des études scientifiques ont montré qu'en plus de l'augmentation de l'ammoniac dans le sang, la quantité de mauvais cholestérol augmente en raison de la consommation accrue de graisses animales. La quantité de protéines dans l’alimentation étant faible, la dystrophie musculaire apparaît progressivement et des calculs rénaux se forment.
On peut en conclure que le régime cétogène ne convient qu'aux personnes en parfaite santé, sans aucun problème de santé et avec la certitude qu'elles pourront tenir entre 6 et 8 semaines sans glucides.
Conséquences du régime céto
Ces dernières années, des organisations scientifiques ont mené de nombreuses études contrôlées pour déterminer quel régime est le plus bénéfique et lequel est le plus nocif. Cela a été fait dans le but de proposer commercialement des produits alimentaires sains aux acheteurs potentiels.
Voici les données obtenues et publiées sur les dangers du régime céto pour la santé :
- Les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides ont une espérance de vie plus courte que celles qui consomment une quantité illimitée de glucides dans leur alimentation.
- Ceux qui excluent les légumes et les fruits de leur alimentation sont 32 % plus sensibles à diverses maladies que ceux qui les consomment en quantité suffisante.
- Des comparaisons entre les régimes pauvres en glucides et les régimes faibles en gras chez des personnes luttant pour perdre du poids ont montré que réduire les graisses au menu était plus efficace que réduire les glucides.
- Ils ont également comparé les résultats du régime cétogène avec ceux obtenus avec un régime riche en glucides lents avec le même contenu calorique. Un régime riche en sucre entraînait une perte de poids plus importante qu’un régime cétogène sur la même période.
Cette conclusion ne favorise pas le régime cétogène pauvre en glucides. Apparemment, un état de stress active le corps pour surmonter une situation négative et ne lui permet pas de se séparer sereinement d'une source alternative de nutrition.
régime cyclique
Le régime cétogène, notamment le régime de longue durée, ne convient pas à ceux qui ont besoin d’être actifs ou de pratiquer une activité physique quotidienne. Ces personnes comprennent des athlètes. Sans la quantité nécessaire de glucides, les muscles ne pourront pas effectuer d’exercices de force.
Mais les athlètes sont des personnes très passionnées et déterminées, habituées à atteindre leurs objectifs. Ils ont donc trouvé une solution adaptée pour profiter des bienfaits du régime cétogène et en réduire les éventuels méfaits. Ils ont commencé à utiliser ce qu'on appelle un régime à intervalles ou cyclique. Combinez les cétones et les glucides en les alternant chaque jour. Du lundi au jeudi soir, l'athlète suit un régime cétonique, puis jusqu'au dimanche, il remplit le corps de calories à l'aide d'aliments glucidiques. Le dimanche, il mange en réduisant les glucides et en ajoutant des graisses saines à son alimentation. Ce type de régime permet de brûler les graisses et en même temps de développer la masse musculaire, sculptant ainsi vos muscles.
Les médecins ne recommandent pas de suivre longtemps le régime cétogène. Pour éviter d’abîmer l’organisme, il est recommandé de jeûner 1 jour par semaine. Ce jour-là, le corps peut se nourrir de glucides.
Un contrôle est-il nécessaire ?
Avant de commencer un régime cétogène, il est nécessaire de consulter un médecin pour décider ensemble si ce mode d'alimentation nuira ou bénéficiera à votre corps. Pour ce faire, il est nécessaire de donner du sang et de l'urine pour des analyses générales, la biochimie, la teneur en sucre et en insuline. La nutrition cétogène à long terme (plus de 2 semaines) doit être pratiquée sous la surveillance d'un médecin. Et si des symptômes désagréables apparaissent, cela vaut la peine de lui demander conseil.
Comment entrer en toute sécurité dans un état de cétose ?
L’état de cétose, lorsque le corps manque de glucides et commence à brûler ses propres réserves de graisse, s’est avéré très bénéfique. Cet état peut être atteint sans recourir à un régime cétogène. Il vous suffit de faire une grève de la faim dans l'eau pendant 3 à 4 jours.
En conséquence, l’autophagie se produit dans le corps et les cellules commencent à se nettoyer, les cellules souches sont activées et le système immunitaire se régénère. Ce jeûne à court terme doit être effectué périodiquement pour nettoyer le corps et s’auto-guérir.
Un régime cétogène au long cours présente de nombreux inconvénients dont les conséquences n’ont pas encore été étudiées. Le simple fait qu’un état sans glucides n’est pas naturel pour l’organisme devrait vous faire réfléchir à deux fois avant de suivre un tel régime.